Hast du das gewusst?

In Spanien ist die Lebenserwartung sehr hoch, vor allem hier auf Mallorca. Warum das so ist?
Weil Spanien laut Bloomberg Healthiest Country Index das gesündeste Land der Welt ist.

169 Nationen stehen auf der Liste. Natürlich spielen auch andere Faktoren des spanischen Lebensstils eine Rolle, aber vor allem die mediterrane Ernährung.

In Spanien und auch hier auf Mallorca kann man kulinarische Köstlichkeiten bewusst erleben. Die Küche besteht nicht nur aus Tortilla und Gazpacho, nein, sie ist unglaublich vielfältig, lecker und vor allem gesund. Es ist nicht nur die mediterrane Ernährung an sich, sondern auch die Art und Weise, wie die Spanier sie zelebrieren. Das Essen wird gemeinsam gekocht, geteilt, gegessen und gefeiert.

Doch was ist das Besondere an der mediterranen Küche?

Sie besteht immer aus frischen Zutaten, was sehr wichtig ist. Auf den vielen Märkten, die Mallorca unter der Woche an verschiedenen Orten bietet, findet man eine Vielzahl an regionalem und saisonalem Obst und Gemüse. Die Auswahl ist riesig. Oliven von den Bäumen der Insel, Trauben von einem der vielen Weinberge und die kanarischen Bananen.

Sa Pobla zum Beispiel ist bekannt für seine unzähligen Kartoffelfelder. Für all diese saisonalen Köstlichkeiten finden das ganze Jahr über regelmäßig Feste statt. Zum Beispiel im November die Olivenmesse in Caimari oder die Kürbismesse in Muro.

Olivenöl, das „flüssige Gold“, ist aus der mediterranen Küche nicht wegzudenken. Es wird aus Oliven gewonnen und ist reich an ungesättigten Fettsäuren, die den Cholesterinspiegel senken.

Für die Spanier ist diese Ernährungsweise keine „Mittelmeerdiät“, sondern Tradition und gehört dazu. Sie wird auch als „gute Ernährung für das Herz“ bezeichnet, weil durch die vielen gesunden Öle und Fette sowie Gemüse und Hülsenfrüchte kein Risiko für Diabetes, Bluthochdruck oder andere Herzkrankheiten besteht.

Auch das wohl bekannteste spanische Gericht – die Paella – gehört eindeutig zur mediterranen Ernährung. Mit Reis und je nach Geschmack mit gutem Fleisch oder Meeresfrüchten.

In Spanien gibt es seit 1996 die Stiftung FUNDACIÓN DIETA MEDITERRANEA. Auf ihrer Website findest du viele gesunde und leckere spanische Gerichte.

Viele weitere gute Rezepte, auch typisch spanische, findest du auf der deutschen Webseite oder auf dem Instagramprofil von unserer Jessi: www.Healthy-little-Rockers.

Gerade für Kinder muss sich trotz der gesunden spanischen Küche sowohl in Spanien als auch in Deutschland noch einiges tun. Es gibt immer noch viel zu viel Kinderwerbung und schlechte Produkte. Aber auch dafür findet Jessi viele gute Alternativen.

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